Gertrud wurde geboren am 15. April 1700 in Gohr und ihre Taufe fand dort am 15. April 1700 statt. Ihr Patenonkel war Matthäus Wirts und ihre Patentante war Gertrud Erfers. Gertruds Vater war Servatius Offer und ihre Mutter war Eva Schröders. Ihre Großeltern väterlicherseits waren Johannes Offer und Gertrud N.; ihre Großeltern mütterlicherseits waren Gottfried Schröder und Gertrud N.. Sie hatte drei Brüder und vier Schwestern, mit Namen Gottfried, Gerlacus, Johannes, Anna, Odilia, Gertrud und Gudula. Sie war die Jüngste von den acht Kindern.