Eva wurde geboren am 29. Mai 1709 in Gohr. Evas Vater war Gottfried Offer und ihre Mutter war Christina Schmitz. Ihre Großeltern väterlicherseits waren Servatius Offer und Eva Schröders. Sie hatte einen Bruder und zwei Schwestern, mit Namen Theodor, Agnes und Gudula. Sie war die Älteste von den vier Kindern. Sie starb im Alter von 65 am 20. August 1774 in Gohr.