Eva wurde geboren im Jahr 1747 in Straberg und ihre Taufe fand im Jahr 1747 in Nievenheim statt. Evas Vater war Johannes Helpertz und ihre Mutter war Catharina Görgens. Ihre Großeltern mütterlicherseits waren N. Goergens und N. N.. Sie hatte eine Schwester mit Namen Catharina. Sie war die Jüngere von den zwei Kindern.