Im Sterbeeintrag seines Sohnes Johann Joachim wird sein Vorname mit Philipp genannt!
"Deutschland Tote und Beerdigungen, 1582-1958", database, FamilySearch (https://familysearch.org/ark:/61903/1:1:JW5K-LZ7 : 27 October 2021), Philipp Quastenberg in entry for Johann Joachim Quastenberg, 1840.